Tuzlu Yoğurt
Özellikle Nisan ile Eylül ayı arasında çok fazla yapılmaktadır.Bir diğer adı da kış yoğurdudur. Sivasta peskütan olarak da bilinmektedir.
Tuzlu Yoğurt Nasıl Yapılır?
Keçilerden sağılan süt yine keçi yoğurdu ile mayalanır.24 saat beklendikten sonra oluşan yoğurt bakır bir kazana alınır.Burada genellikle meşe odunu veya incir ağacı kullanılır ateş için.Ateşe konulan kazan sürekli karıştırılır.Bir yandan da hafif hafif tuz ilave edilir.Küçük kabarcıklar görene kadar kıvam için karıştırılır.Katılaşmaya başladıktan sonra dinlenmeye bırakılır.
Tuzlu yoğurdun rengi açık beyaz renkte olur ve pütürsüzdür, kıvamı da katı olur.
VAKUMLU CAM KAVANOZDA 1.300 GRAM OLARAK GÖNDERİLİR.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.